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咸蛋黄炒莲藕的做法步骤

1.食材：莲藕、咸蛋黄（已蒸熟）、香葱。

2.将咸蛋黄用勺子碾碎，待用。

3.将莲藕清洗清洗，去皮。

4.放在案板上切成厚片。

5.放入盘中，加适量的盐。

6.加适量的干淀粉。

7.拌匀。

8.起锅倒油烧热，下入莲藕炸至微微发黄捞出。

9.接着，用锅内留适量的底油将碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒至起泡泡。

10.然后，合入炸好的莲藕，搁入香葱翻炒翻炒即成。